Kardamon

Zielony Kardamon 

Ealichi Cardamoms są powszechnie znane jako "Green cardamom lub choti elaichi" w Indiach, które są małym strąkiem nasiennym o kształcie wrzeciona, ale trójkątnym w przekroju
i ma zieloną zewnętrzną powłokę z czarnymi kolorami wewnątrz. Zielony kardamon ma silny niepowtarzalny smak z intensywnie aromatycznym i żywicznym zapachem.
Zielone kardamony są szeroko stosowane w przygotowywaniu różnych kuchni indyjskich. Kardamonowy smak wzmacnia zarówno słodkie, jak i pikantne potrawy. W Indiach kardamon używany jest w deserach smakowych, takich jak lody (kulfi), ryż i różne dania mięsne. Jest również stosowany w herbacie, która nadaje herbacie charakterystyczny zapachowy smak,
podczas gdy w krajach arabskich używa się do zaparzenia kawy. Na Bliskim Wschodzie zielony proszek kardamonu jest wykorzystywany jako przyprawa do dań słodkich i tradycyjnych
aromat w kawie i herbacie. Strąki kardamonu są mielone razem z ziaren kawy w celu wytworzenia sproszkowanej mieszaniny dwóch, które gotuje się z wodą do zrobienia
Kawa. W Europie zielony kardamon jest wykorzystywany do przygotowywania wielu rodzajów specjalnych chlebów i ciastek. Zielone kardamony są stosowane jako przyprawa do żywności, napojów i
przepisy na desery. W Azji Południowej zielony kardamon jest często używany w tradycyjnych indyjskich słodyczach i w Masala chai (herbata z przyprawami). Czarny kardamon jest czasem używany

Dodatek do potraw, dań słodkich oraz deserów. Kardamon charakteryzuje się słodkim eukaliptusowym zapachem.

Zielony kardamon jest najstarszą przyprawą świata o niesamowitym aromacie i świetnie pasuje do kawy i deserów. Przyspiesza przemianę materii, oczyszcza z toksyn, jest pomocna w łagodzeniu objawów przeziębienia i grypy. Ma właściwości odkażające i przeciwzapalne, hamuje powstawanie nowotworów, zapobiega krzepliwości krwi, obniża ciśnienie.

Green Cardamom jest niezbędną przyprawą w biryanis, pulao i większości indyjskich curry z północnych Indii. Jego słodki, ostry smak i mocny aromat stosuje się w wielu indyjskich słodkich i słonych przygotowaniach. Jest głębszy, ziemski smak i orzechowy aromat i są stosowane głównie w potrawach mięsnych i warzywnych.
Zielony kardamon jest najstarszą przyprawą na świecie o niesamowitym zapachu i doskonałym dopasowaniu do deserów i kawy. Przyspiesza metabolizm, oczyszcza organizm, pomaga w łagodzeniu objawów przeziębienia i grypy. Ma właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne, hamuje powstawanie nowotworów, zapobiega krzepnięciu krwi, zmniejsza ciśnienie.

Przechowywanie: Aby zachować świeżość i zapach przechowywać w szczelnym pojemniku, w chłodnym i suchym miejscu.