Ciecierzyca brązowa Kala Chana TRS 500 g

Przejdź do sekcji Opinie

Brązowa ciecierzyca Kala Chana marki TRS — drobniejsza i bardziej aromatyczna odmiana ciecierzycy, kluczowy składnik kuchni indyjskiej. Opakowanie 500 g. Naturalne źródło białka roślinnego, błonnika i żelaza. Idealna do chana masala, dal i sałatek.

Przejdź do pełnego opisu

11,00 zł

Ilość

szt.

Dostępność:

średnia ilość

Czas wysyłki: 48 godzin

Opis

Ciecierzyca brązowa Kala Chana TRS — 500 g

Kala Chana, czyli brązowa ciecierzyca (Desi chickpea), to tradycyjna odmiana ciecierzycy o mniejszych, ciemniejszych ziarnach i intensywniejszym, orzechowym smaku w porównaniu z popularną jasną ciecierzycą Kabuli. W kuchni indyjskiej to jeden z najważniejszych składników — podstawa kultowego dania chana masala, a także wielu zup, curry i przekąsek ulicznych.

Dlaczego warto wybrać Kala Chana?

Doskonałe źródło białka roślinnego — ciecierzyca brązowa zawiera około 19–20 g białka na 100 g suchego produktu, co czyni ją jednym z najbogatszych roślinnych źródeł białka. Idealna dla wegetarian, wegan i osób ograniczających mięso.

Bogata w błonnik pokarmowy — wysoka zawartość błonnika wspiera prawidłowe trawienie i daje długotrwałe uczucie sytości. Jedna porcja pokrywa znaczną część dziennego zapotrzebowania na błonnik.

Naturalne źródło żelaza i folianów — Kala Chana dostarcza żelaza wspierającego prawidłowy metabolizm energetyczny oraz folianów istotnych w diecie kobiet w ciąży.

Niski indeks glikemiczny — ciecierzyca ma jeden z najniższych indeksów glikemicznych wśród roślin strączkowych, co oznacza stabilny poziom energii bez gwałtownych skoków cukru we krwi.

Intensywniejszy smak niż jasna ciecierzyca — odmiana Desi (brązowa) ma bardziej orzechowy, ziemisty smak i nieco twardszą teksturę, dzięki czemu doskonale trzyma kształt podczas gotowania i absorbuje przyprawy.

Jak przygotować Kala Chana?

Namocz ciecierzycę w dużej ilości zimnej wody na 8–12 godzin (najlepiej na noc). Po namoczeniu odcedź, zalej świeżą wodą i gotuj przez 45–60 minut, aż ziarna będą miękkie, ale zachowają kształt. W szybkowarze czas skraca się do 15–20 minut.

Zastosowanie w kuchni

Kala Chana to baza klasycznego chana masala — aromatycznego curry z pomidorami i mieszanką przypraw. Sprawdza się również w zupach dal, sałatkach z cebulą i kolendrą (chana chaat), jako nadzienie do samosa, w formie hummusu o bardziej wyrazistym smaku, a także jako pożywny dodatek do bowli i sałatek. Produkt odpowiedni dla wegetarian.